好的觀察！

編碼乳糖酶的基因

基因LCT

哺乳動物具有一個基因（稱為 LCT C / T-13910 ）編碼乳糖酶酶（一種能夠消化乳糖的蛋白質）。乳糖是牛奶中發現的二糖。

LCT的表達

在哺乳動物中，LCT基因正常表達（請參見基因表達）僅在發育初期，即嬰兒以母親的牛奶為食時。一些人類譜系已經進化出了終身表達LCT的能力，使他們可以在任何年齡喝牛奶和消化乳糖。

如今，人們無法在所有年齡段消化乳糖的情況稱為乳糖不耐症。

人類乳糖耐量的演變

三個獨立的突變

Tishkoff等。 2007發現，老年人表達LCT的能力至少獨立發展了三倍。實際上，他們發現了三種不同的 SNPs（代表單核苷酸多態性；這是一種常見的突變類型），其中兩種在非洲（和非洲人後裔）患病率高，另一種在非洲患病率高。在歐洲（以及歐洲血統的人）。這三個SNP是 G / C-14010 ， T / G-13915 和 C / G-13907 。

牧民人口

與非牧民人口相比，在牧民人口後代中乳糖耐受性更為普遍，這表明人們對乳糖耐性的選擇強烈。 Durham 1991。

選擇性掃描

Tishkoff等人。 2007著眼於 locus 14010 （上面提到的三個SNP之一）表明，存在明顯的選擇性掃描（其中是此位置周圍過去和現在的選擇的簽名。

他們估計了允許在該基因位點耐受乳糖的等位基因的年齡（派生了等位基因 C ，祖先是 G ；請參見核苷酸）（大約3,000至7,000年）（置信區間為95％，從1,200至23,200年不等），選擇係數為0.04-0.097（為95％ >置信區間在0.01到0.15之間）。

我建議閱讀 Tishkoff等。 2007。即使是對進化生物學只有基本知識的人，它也很經典，簡短而且相對容易閱讀。

人類是唯一能夠成年喝牛奶的動物嗎？

我真的不知道...但是我會這樣想，是的！

喝酒與消化完全

正如@anongoodnurse正確說的在他/她的答案中

“飲料”和“徹底消化”是兩個不同的東西

寵物

根據許多狗保健網站（例如 this）的說法，狗之間也存在差異，其中有些狗是乳糖耐受性的，而另一些是乳糖耐受性的。我找不到關於狗或其他寵物乳糖不耐症的潛在遺傳學的任何論文。我們的寵物也已經被選擇能夠消化乳糖，就像我們人類可以給它們餵牛奶一樣。寵物在成年時實際上可能不產生任何乳糖酶，而是有些寵物僅能應付腸道中難消化的乳糖，這也是有可能的！但是話又說回來，“喝”和“徹底消化”是兩回事。

20世紀英格蘭的山雀和知更鳥

一個有趣而著名的案例是20世紀英格蘭的藍雀和知更鳥案例。當時，在英格蘭，送牛奶者早上將牛奶帶回家，將玻璃瓶和簡單的鋁蓋留在人們家門前。在某個時候，藍雀和知更鳥了解到，通過啄鋁，他們可以獲取牛奶。請參見這篇（未經同行評審的）文章，該文章講述了這個故事。

有些相關

已經有一個數字Biology.SE上有關人類牛奶消化的良好職位考慮看看：

• 什麼使嬰兒的胃蛋白酶失活？和嚴重的是，人類會產生腎素嗎？
• 是否存在任何已知不含乳酸的非哺乳動物物種？
• 沒有遺傳乳糖酶持久性的成年人還能對乳製品產生耐受性嗎？

這個問題的問題是1）措辭和2）訪問。

“飲料”和“徹底消化”是兩回事。後者並不禁止前者。只有乳糖是不能容忍的。鈣和其他礦物質，蛋白質，脂肪等也存在於牛奶中，如果乳糖不耐症沒有喪失能力，對消費者也有好處。

一個人可能認為貓可能會，但是貓不會。這樣做對他們沒有好處。

我對此一無所知。我的穀倉貓一直喝牛奶，沒有腹瀉或其他不良後果。我的狗也一樣。此外，野貓也像海鳥一樣偷牛奶！ 2003年2月14日至19日），我們有機會地觀察到野貓（Felis catus）和西鷗（Larus occidentalis）偷走了海豹的乳汁。先前有報導稱西方海鷗在幾個像海豹群落中從雌性北像海豹偷走牛奶...而且這種現像在其他海鳥中也觀察到，例如蒼白的sheath（Chionis alba），以像海豹為食（M Leonina）牛奶（Favero 1996）。但是，這是第一個針對流浪貓從海豹盜竊牛奶的報告。

關於獲取途徑，大多數成年人如何去喝牛奶？如果提供的話，如果同時提供，許多成年動物比水優先喝牛奶。當我有了奶山羊時，多餘的牛奶被餵給成年狗，成年貓和許多成年鳥類（例如雞，豚鼠，孔雀等）。雞的行為就像是孩子，牛奶是免費的糖果！ （我從來沒有養過豬，但是我的叔叔和祖父卻養過豬，並給成年豬餵了多餘的牛奶。）

如上所述，當機會出現時，野鳥也會偷牛奶。奶牛有時會吮吸自己的奶頭。

人類成年後只能通過飲用牛奶的能力來隔離人類。

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僅需指出一個例外，吮其他母乳的成年牛並不少見。至少，在奶牛場中引起人們的關注並開發出簡單的修復程序已經足夠普遍了。通常的解決方法是將一塊塑料釘固定在有問題的奶牛的鼻子上，使奶牛走開。關於生產，讓我假設相互吸吮的母牛實際上正在喝大量的牛奶-當然，也存在通過影響相關母牛的健康而間接影響生產的擔憂。

這是一個切線的例子，因為它不是來自牛的牛奶。有一些螞蟻品種（如果有記憶的話，主要是切葉蟻），可以收集，繁殖，餵養，保護和“擠奶”蚜蟲來吸取它們產生的蜜露。它通常被歸類為一種互惠互利的共生關係，儘管有人可能認為它更接近馴化。成年螞蟻會吃蜜露分泌物。

來源： https://en.wikipedia.org/wiki/Aphid#Ant_mutualism

我的原因之所以提出這一點，是因為有人反對在“工廠環境”中養牛，這是因為人類是青春期後唯一喝牛奶的物種。儘管最初的問題帖子中沒有暗示這一點，但措辭使我想到了這一點。

豬可以。至少一種牛奶和牛奶衍生物，這裡的生產商使用/使用了自己的養豬場來處理所有生產副產品，商店退還的過期產品，當天未使用的牛奶等。由於他們擁有豬，因此不應造成太多問題了。

我還記得美國蕭條時期的一張照片，那裡的一位農民正在給豬餵牛奶。標題說價格太低，以至於他們用它來餵養動物而不是賣給人類。我現在找不到它。

在某些時候和某些地方，黃油是製作乳製品的主要原因。撇去奶油後，剩餘的牛奶的銷售價值要低得多。在某些情況下，嘗試出售它是不值得的，或者沒有人想要它，因此它被餵給了豬。

牛奶（或用牛奶製成的食物）也被用來餵養各種家養動物，例如豬或貓，也要成年。